西餐工艺
餐饮类/旅游大类
专业介绍

西餐工艺专业培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才,学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上,重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能,具有良好的职业道德和敬业精神,能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

统计信息
700
开设课程

旅游职业素养、烹饪原料采购与管理、西式烹调工艺学、面点工艺学、西式烹饪技艺、西式面点技艺、食品雕刻、西餐名菜名点制作、西餐创新制作、西式烹调技艺、现代餐饮管理、餐饮成本控制

学习门槛

考研方向

烹饪与营养教育

湖北省教育厅 财经类 普通本科 所属地区: 湖北省 院校排名: 659
公办
四川省教育厅 综合类 普通本科 所属地区: 四川省 院校排名: 688
公办
广西壮族自治区教育厅 财经类 普通本科 所属地区: 广西 院校排名: 704
公办
山东省教育厅 综合类 高职高专 所属地区: 山东省 院校排名: 1111
公办
上海市教育委员会 财经类 高职高专 所属地区: 上海市 院校排名: 1111
公办
浙江省教育厅 财经类 高职高专 所属地区: 浙江省 院校排名: 1111
公办
浙江省教育厅 财经类 高职高专 所属地区: 浙江省 院校排名: 1111
公办
湖南省教育厅 财经类 高职高专 所属地区: 湖南省 院校排名: 1111
公办
江苏省教育厅 工科类 高职高专 所属地区: 江苏省 院校排名: 1111
公办
山西省教育厅 语言类 高职高专 所属地区: 山西省 院校排名: 1111
公办
就业方向

高星级酒店餐饮部门及社会知名西餐企业等,学生毕业后在上述单位主要从事西式烹调、西点制作以及 餐饮管理等工作。

可从事职业