餐饮服务与管理
餐饮类/旅游大类
专业介绍

餐饮管理与服务专业主要培养适应现代餐饮企业生产、服务、管理第一线,需要德、智、体、美诸方面全面发展的、具备扎实的餐饮管理知识、具有旅游餐饮管理操作技能、熟悉餐饮管理的相关法规及行业规定,能够独立进行餐饮管理、项目开发、市场推广等工作的高级应用型人才。 学生毕业应获专业证书(学生应至少获得以下一种以上的职业资格证书): 酒店职业经理人资格证、调酒师、茶艺师、餐饮服务师、西点烹饪师、英语等级证、计算机操作能力证

统计信息
700
开设课程

1.基础课程 餐饮消费心理学、英语视听说、商务礼仪、形体训练、饭店文秘、计算机操作能力等 。 2.专业课程 中国饮食文化、酒水与酒吧管理、餐饮经营与管理、宴会策划设计、饭店督导管理、饭店财务管理、餐饮业法律法规、烹饪原料学、烹饪工艺学 3.选修课程 花式调酒、中国茶艺、饭店插花、西点烹饪、饭店日语、餐厅背景音乐欣赏、职业能力提升

学习门槛

考研方向

酒店管理

就业方向

本专业毕业的学生毕业后可以在星级饭店、涉外饭店、旅游公司从事餐饮管理、旅游组织等工作;也可以到独立的餐饮企业、酒吧从事餐饮酒水等相关工作。

可从事职业