不为人知的酒吧调酒师背后 
发布人:清大汇成
发布时间:2019-12-06
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酒吧是各种文化交融而成的一种场所,从酒吧调酒师的行业发展就能看到各种洞察力所在。而单纯从外行人的角度来看,调酒师在酒吧当中显得特别炫酷,殊不知其实这个行业也有苦恼,并不是所有调酒师都是干着自己喜欢的事情。酒吧调酒师行业也有其心酸之处。

 

第一,调酒师似乎很有创造力,每一杯鸡尾酒都属于独创调酒品。其实调酒师职业背后赚钱也是不容易的,像西方国家那样,调酒师也需要小费作为打赏的。因此,虽然调酒速度可以很快,包括伏特加苏打水等等都不在话下,但是其实生存也是有难度的

第二,酒吧调酒师还需要添补酒桶的工作人员的协助,酒吧需要各方人员的同心协力帮助,这是毋庸置疑的。调酒师需要不同酒桶的各种酒的添加以及融合,这是无可非议的。在特定的一个层面来研究,调酒师其实也属于一种轻度体力活,毕竟调酒也是需要力量的。

第三,忍受不同脾气性格的顾客,尤其是喝醉酒之后的顾客。既然是和酒打交道,那就难免会遇到和酒相关的一些不好的状况。这个时候调酒师也要担当起顾客就是上帝的观念奉行。调酒师的行业就有这样的各种心酸。

第四,酒吧调酒师的工作日是相当惬意的,因为人并不多,当然这种工作日夜晚唯一不好的地方就在于生意不多,奖金以及消费相应减少。调酒师的命运就是这样的多变,其实并不是一个稳定的职业,而是一个带着爱好的职业。


第五,酒吧调酒师也是忙碌的搬砖上班一族,当顾客络绎不绝的时候,调酒师需要不断地调酒,不断地收钱以及找零,这时候还需要搬动酒桶等。当然有的酒吧会把调酒师当做是一种酒吧酒技艺师傅来看待。总之,调酒师也有其忙碌的时候。

第六,调酒师似乎在万众情人行列,其实不过是有的俊男美女想要一杯免费酒水而已。调酒师也属于一个职业,既然是职业,就肯定是需要赚钱养家的一个行业。因此不断地用刀处理水果,以及不断地走来走去等,背后都时调酒师的职业潜在细节危机,因为不断地运作,手脚都会相应地感到疲倦。

最后,酒吧调酒师在上班期间是不能喝酒的,这就是和酒精打交道却不能喝酒精的人。毕竟如果喝酒之后,无法正常工作也是一件危险的事情。


来源:搜狐网

作者:乌托风酒吧夜场设计

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